不溶性膳食纤维测定的实验教学探讨

• 作者: 张锋 杨明非 顾皞
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 教育
• 关键词: 不溶性膳食纤维 实验教学 自制尼龙网滤袋 简易回流
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 教学教改
• 页码范围: 254,258
• 页数: 2页
• 分类号: G642.423
• 字数: 1752字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1865.2018.13.116

摘要

滤袋法测定不溶性膳食纤维在我国已有研究,但这个方法并不完全适用于实验教学.采用220目尼龙网自制滤袋,并在自创的简易回流条件下测定不溶性膳食纤维,实验证明实验数据稳定可靠,实验时间可控,可在6学时完成实验,简化了实验操作,节省实验器材,降低了实验成本,可同时测定多个平行数据,适用于实验教学.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨明非	东北林业大学理学院	19	138	7.0	11.0
2	张锋	东北林业大学理学院	11	290	3.0	11.0
3	顾皞	东北林业大学理学院	4	4	1.0	2.0