产D-乳酸的德氏乳杆菌保加利亚亚种发酵工艺研究

• 作者: 张广昊 梁颖超 陶进 韩文静
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 德氏乳杆菌保加利亚亚种 D-乳酸 发酵工艺
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 基础科学·综述
• 页码范围: 4-5,9
• 页数: 3页
• 分类号: S-3
• 字数: 2439字
• 语种: 中文

摘要

[目的]筛选适合德氏乳杆菌保加利亚亚种的生长条件.[方法]以德氏乳杆菌保加利亚亚种为出发菌株,研究该菌株在不同条件下的生长情况.[结果]德氏乳杆菌保加利亚亚种最适生长温度为42 ℃,最适pH为6.5,最适发酵时间为72 h;代谢生成D-乳酸的适宜发酵条件为葡萄糖添加量7%、接种量10%、装液量125 mL/250 mL,在上述条件下发酵该菌种,D-乳酸产量达37.8 g/L.[结论]试验结果为德氏乳杆菌保加利亚亚种产D-乳酸条件摸索及生产应用提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩文静		3	2	1.0	1.0
2	陶进		3	13	1.0	3.0
3	梁颖超		2	7	1.0	2.0
4	张广昊		1	1	1.0	1.0