浅析几种葡萄热风烘干后的品质表现

• 作者: 古丽加汗·克热木 沙勇龙
• 来源期刊: 南方农业
• 学科: 农学
• 关键词: 热风烘干 葡萄 品质
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 139-140
• 页数: 2页
• 分类号: S663.1
• 字数: 2266字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.21.074

摘要

采用通风式热风烘干方式,对摩尔多瓦、香妃、无核白、夏黑、爱神玫瑰、克瑞森无核、夏至红和早黑宝8个不同葡萄品种进行烘干,测定其品质指标,并对感官品质进行评价.经综合评价,香妃、夏黑、摩尔多瓦和无核白品种制干颜色一致,硬度适宜,口感好,评价较佳,比较适合烘干制干.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沙勇龙		10	8	2.0	2.0
2	古丽加汗·克热木		2	0	0.0	0.0