高效液相色谱-串联质谱法测定大豆分离蛋白中的三聚氰胺

• 作者: 刘伟 常凯 常晨阳 朱秀焕 韦伟
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 化学
• 关键词: 液相色谱-串联质谱法 大豆分离蛋白 三聚氰胺
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 252-253
• 页数: 2页
• 分类号: O657.63
• 字数: 3600字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2018.21.152

摘要

本文建立了由高效液相色谱-串联质谱法定量准确、快速检测大豆分离蛋白中三聚氰胺的方法.试样中残留的三聚氰胺经1％三氯乙酸溶液提取,经CX固相萃取柱净化,用超高效液相色谱三重四极杆质谱联用仪进行测定,通过外标法定量.三聚氰胺含量在10～100 ng/mL的范围内与峰面积有良好的线性关系,相关系数为0.9998,检出限为5μg/kg.添加水平分别为0.02、0.05、0.10 mg/kg的样品加标回收率为86.7％～101.6％,测定结果的相对标准偏差均小于5％(n=6).该方法简便、快速、准确、经济,适用于大豆分离蛋白中三聚氰胺的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常晨阳		5	4	2.0	2.0
2	常凯		4	2	1.0	1.0
3	朱秀焕		4	4	2.0	2.0
4	刘伟		3	2	1.0	1.0
5	韦伟		3	2	1.0	1.0