柠檬休闲制品研发及其展望

• 作者: 于立梅 冯卫华 曾晓房 白卫东 董华发 韩珍
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬 休闲食品 经济效益
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 基础科学·综述
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.4
• 字数: 4197字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.13.009

摘要

柠檬营养丰富,具有良好的经济效益.近年来,柠檬休闲食品倍受人们关注.综述了各类柠檬休闲制品的研发现状,展望了柠檬休闲制品的未来发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白卫东	仲恺农业工程学院轻工食品学院	362	2780	26.0	35.0
3	曾晓房	仲恺农业工程学院轻工食品学院	107	429	11.0	16.0
5	冯卫华	仲恺农业工程学院轻工食品学院	39	134	6.0	10.0
7	韩珍		7	6	1.0	1.0
14	董华发	仲恺农业工程学院轻工食品学院	5	12	1.0	3.0