浅谈日本"和食"文化中的审美意识

• 作者: 马力晗
• 来源期刊: 文存阅刊
• 关键词: "和食" 审美意识 饮食文化 日本
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 文化研究
• 页码范围: 144
• 页数: 1页
• 字数: 1946字
• 语种: 中文

摘要

日本四周环海,特殊的地理位置造就了日本特殊的饮食文化,日本人的饮食兼容并蓄了世界上很多国家的饮食,它繁多的菜式、精细的制作、对营养的讲究,全部都体现了日本特殊的烹饪美学.在这种烹饪美学中也折射了日本人的审美意识,而这种审美意识在日本的传统饮食,即"和食"文化中表现的更加明显、更加突出.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马力晗		3	4	1.0	2.0