"岗位任务驱动式"在中餐烹饪教学中的应用初探

• 作者: 孙政
• 来源期刊: 新智慧
• 关键词: 岗位任务驱动式 中餐烹饪 教学
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 教学经纬
• 页码范围: 56
• 页数: 1页
• 字数: 1816字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-3717.2018.13.052

摘要

结合中餐烹饪专业发展的实际情况,以及餐饮企业和星级酒店厨房的相关需求,中餐烹饪专业要应用创新的教学手段对学生进行培养.因此,本文针对"岗位任务驱动式"在中餐烹饪教学中的应用给出了详细的分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙政		1	0	0.0	0.0