薏苡仁的价值以及现状研究

• 作者: 兴笑汐 刘倩 刘芳 毛爽
• 来源期刊: 大科技
• 学科: 医学
• 关键词: 薏苡仁 食用价值 药用价值 开发
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 研究园地
• 页码范围: 310
• 页数: 1页
• 分类号: R285.5
• 字数: 1682字
• 语种: 中文

摘要

薏苡仁(Coix chinensis Tod.),别称薏米、薏仁、薏仁米,采至禾本科植物薏苡,将其成熟的种仁晒干后便可得到薏苡仁.现如今薏苡仁因其优质的口感以及多种营养成分与药用功效被大众广泛应用于食品、药品、保健品以及科研领域.本文通过整合薏苡仁的食用价值、药用价值、开发现状对近年来有关薏苡仁药食价值及特性的研究做出简单的概述,旨在总结前人思想为今后薏苡仁的研究开发起帮助作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘芳		26	526	5.0	22.0
2	刘倩		11	7	2.0	2.0
3	兴笑汐		2	1	1.0	1.0
4	毛爽		3	5	2.0	2.0