蔬菜重金属污染调查与评价方法探讨

• 作者: 成强 戴其根 陈京都
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蔬菜 土壤 重金属 适宜性评价
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 243-244
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 3039字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2018.01.147

摘要

蔬菜是我国居民膳食的重要组成部分,其质量安全关乎广大人民群众的健康.重金属污染是影响蔬菜质量安全的因素之一,如何减少重金属污染是社会关注和研究的热点.开展重金属污染调查与评价是降低蔬菜重金属污染风险的关键点.本文以我国蔬菜重金属含量现状为出发点,以蔬菜重金属含量存在品种和类型间的差异为理论基础,探讨了开展基于蔬菜的产地土壤重金属安全适宜性评价的一般方法,提出了筛选和利用蔬菜重金属污染-预防栽培品种,建立安全生产分级标准以及在确保质量安全的前提下最大限度地利用有限的耕地资源的蔬菜重金属污染预防方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴其根	扬州大学农业部食品安全监控重点开放实验室	139	4372	35.0	61.0
2	成强		18	63	4.0	7.0
3	陈京都		2	4	1.0	2.0