食品中重金属元素检测方法研究进展

• 作者: 孙飞燕 赵意娜
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 重金属 检测方法 食品污染
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 239-240
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.5+1
• 字数: 3799字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2018.01.145

摘要

食品中重金属污染日益严重,已影响人类健康、经济和生态的可持续发展.目前用于检测重金属的方法很多,包括光谱法、电化学法、色谱法、比色法、免疫法、快速检测技术等,本文主要总结了常用检测方法和新型检测方法,以期为食品重金属检测提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵意娜		1	11	1.0	1.0
2	孙飞燕		1	11	1.0	1.0