气质联用法测定芡实中脂肪酸

• 作者: 姑丽巴哈尔·艾合买提 阿依古丽·塔西
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 芡实 脂肪酸 气质联用法
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 食品研究
• 页码范围: 251,255
• 页数: 2页
• 分类号: S567.21+9
• 字数: 3109字
• 语种: 中文

摘要

本文对中国湖泊流域生长的芡实中的脂肪酸组分进行了研究,芡实中脂肪酸的化学组成及含量采用气相色谱-质谱联用法进行分析测定,使用石油醚溶剂对芡实的脂肪酸进行提取,结合质谱数据库分析了脂肪酸甲酯化组成,运用面积归一化法计算脂肪酸相对含量.结果表明,芡实中主要含有约8种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸亚麻酸与亚油酸含量超过60％.本研究为芡实的营养价值研究提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阿依古丽·塔西		5	12	1.0	3.0
2	姑丽巴哈尔·艾合买提		2	1	1.0	1.0