中餐在美国的发展与华裔美国人文化身份的演变

• 作者: 任倩
• 来源期刊: 青年时代
• 关键词: 华裔美国人 中餐 社会状况 文化身份
• 年，卷（期）: 2018,（33）
• 所属期刊栏目: 文史论苑
• 页码范围: 16-17,19
• 页数: 3页
• 字数: 4336字
• 语种: 中文

摘要

华人在美国经历了被主流社会所歧视排斥到逐渐接受并获得认同的沧桑历史,中餐在美国也经历了被排斥、改良、融合、创新从而成为美国饮食不可分割的一部分的过程.从中餐的发展历程,我们可以从一个侧面窥视华裔美国人社会状况的变迁以及探究出华裔美国人不同历史时期文化身份形成的过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任倩	四川大学外国语学院	6	5	2.0	2.0