液态食品掺假检测中近红外光谱技术应用分析

• 作者: 李清伟
• 来源期刊: 大科技
• 学科: 工学
• 关键词: 液态食品 掺假检测 近红外光谱技术 具体应用 局限性
• 年，卷（期）: 2018,（24）
• 所属期刊栏目: 研究园地
• 页码范围: 365-366
• 分类号: TS207
• 字数: 3267字
• 语种: 中文

摘要

近年来,我国的食品安全事故频发,保障食品安全对于我国食品检验检测工作提出了更高的要求.从目前的技术而言,原有的一些参加检验方法费时费力,急需更新换代.基于此,在发达国家已经相对成熟的近红外光谱技术,被迅速运用到食品掺假检测工作之中.本文通过简述近红外光谱技术的含义,分析近红外光谱技术在食用油、乳及乳制品、蜂蜜、饮料、酒类的液态食品掺假检测中的应用,同时说明近红外光谱技术在液态食品掺假检测中的局限性,以期更好的推进近红外光谱技术在液态食品掺假检测中的应用,同时推进我国的液态食品掺假检测技术的发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李清伟		10	14	2.0	3.0