150件凉拌食品食源性致病菌监测结果分析

• 作者: 张琼梅
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 凉拌食品 食源性致病菌 金黄色葡萄球菌 卫生监督管理
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 调查分析
• 页码范围: 222
• 页数: 1页
• 字数: 1352字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7484.2018.14.278

摘要

目的:探讨150件凉拌食品食源性致病菌的监测结果.方法:根据国家的标准方法对150件凉拌食品进行食源性致病菌检测.结果:在抽检的食品样品中检出10株致病菌金黄色葡萄球菌,检测率为6.7％.结论:凉拌的食品中会被食源性致病菌污染,尤其是金黄色葡萄球菌,为了保证广大人民群众身体健康,我国应当加强食品安全方面的卫生监督管理,严格预防和控制食源性致病菌带来的疾病危害人类健康.

作者信息

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