食品中总膳食纤维测定方法的改进研究

• 作者: 朱明杰
• 来源期刊: 大科技
• 学科: 医学
• 关键词: 总膳食纤维 酶重量检测法 三维滤袋检测法 总膳食纤维测定值
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 研究园地
• 页码范围: 343-344
• 分类号: R151
• 字数: 2866字
• 语种: 中文

摘要

酶重量法与三维滤袋检测法是食品膳食纤维含量测定过程中常用的检测方式.根据两种膳食纤维测定方法的总纤维测定值与精密度分析结果,三维滤袋检测法在应用于食品总膳食纤维测定以后,会表现出操作简单、重复性好的特点,故而在食品中总膳食纤维测定方法改进过程中,相关人员需要注重酶重量检测法的优化,也可以让三维滤袋检测法取代现有的酶重量检测法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱明杰		1	0	0.0	0.0