浅谈《饮膳正要》中蒙古族传统植物食材的有益开发

• 作者: 乌日娜
• 来源期刊: 饮食保健
• 学科: 医学
• 关键词: 饮膳正要 蒙古族 植物食材
• 年，卷（期）: 2018,（47）
• 所属期刊栏目: 饮食保健
• 页码范围: 267-268
• 页数: 2页
• 分类号: R
• 字数: 1798字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-8439.2018.47.357

摘要

利用《饮膳正要》来研究开发蒙古族传统的植物食材,依据该书中的营养食疗学原则以及相关的营养学知识归纳出相关特点.然后通过现在的科学手段对《饮膳正要》中的典型食材进行开发研究,对促进蒙古族传统食物的研究开发打下了坚实的理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乌日娜		4	0	0.0	0.0