探析乳制品中维生素A的测定

• 作者: 宋桂玲 张宁 张瑞
• 来源期刊: 市场周刊·理论版
• 学科: 经济
• 关键词: 乳制品 维生素A 测定分析
• 年，卷（期）: sczkllb_2018,（21）
• 页码范围: 0191-0191
• 页数: 1页
• 分类号: F

摘要

当前我国科学技术的发展对于维生素的研究也不断的提高维生素A是一种重要的脂溶性维生素,其主要生理功能是维持视觉和骨骼健康、参与细胞分裂和细胞识别、参与生殖及维持免疫系统的完整性等。维生素A缺乏是常见的儿童营养缺乏症,全球近1.27亿儿童存在维生素A缺乏现象(血清视黄醇浓度低于0.7μmol/L),其中近440万学龄前儿童因维生素A缺乏出现干眼病。一般可以通过食用强化食品和服用药物来防止维生素A缺乏。