胃癌是当今世界最常见的恶性肿瘤之一,手术治疗依旧是治疗胃癌的主要手段.胃癌患者因肿瘤消耗常伴有不同程度的免疫功能低下,而手术创伤会加重患者应激.应激反应会使机体免疫失衡,诱发炎症反应,所以减少应激就成了维持机体稳态的关键因素.加速康复外科(Enhanced recovery after surgery,ERAS)具有减轻手术应激,促进患者术后快速康复,缩短住院时间的优势.本文就加速康复对胃癌患者术后的炎性反应和免疫功能的影响作一综述.希望随着研究的不断深入和方法的不断改进,ERAS在胃癌方面的应用会更加完善,惠及更多患者.