食用油中缩水甘油酯的检测方法研究进展研究

• 作者: 李超群
• 来源期刊: 电脑迷
• 关键词: 食用油 缩水甘油酯 检测方法
• 年，卷（期）: 2018,（35）
• 所属期刊栏目: 综合论坛
• 页码范围: 240
• 页数: 1页
• 字数: 2073字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-528X.2018.35.229

摘要

缩水甘油酯作为食用油脂中的一种微量污染物,其都存在所带来的消极作用非常显著.基于此,建立一种可靠的检测方法,进而了解该类加工污染物形成的激力,并采取有效的措施避免该类污染物出现显得尤为重要.目前,间接监测法与直接检测法作为食用油中缩水甘油酯的两个主要检测方法,本文将围绕这两个检测方法对其进行深入研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李超群	湖北工程学院新技术学院	1	0	0.0	0.0