山梨酸钾和苯甲酸钠防腐比较

• 作者: 宋凯 朱圻琳
• 来源期刊: 科教导刊(电子版)
• 学科: 工学
• 关键词: 山梨酸钾 苯甲酸钠 防腐作用 毒副作用
• 年，卷（期）: 2018,（35）
• 页码范围: 292-293
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3

摘要

本文通过概述山梨酸钾和苯甲酸钠的成本,防腐作用,毒副作用三方面的比较,对它们综合性能的优劣进行一个总体性评价,希望找到一个两者使用的最佳平衡点,作为日常食品添加剂的使用的参照指标。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋凯		30	42	5.0	5.0
2	朱圻琳		1	0	0.0	0.0