β-半乳糖苷酶的微生物细胞表面展示及其应用

• 作者: 尹良鸿 王允祥 王贺 范丽 蒋晓敏 钱永常
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: β-半乳糖苷酶 表面展示 全细胞催化剂
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 294-300
• 页数: 7页
• 字数: 7120字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017534

摘要

β-半乳糖苷酶是一种在乳制品生产、医药、生化分析等领域得到广泛应用的酶制剂.商品化β-半乳糖苷酶多以游离形式存在,但游离的β-半乳糖苷酶制造过程复杂、稳定性低、易失活、有机溶剂耐受性差、重复利用率低,这些制约因素限制了β-半乳糖苷酶的进一步应用.将β-半乳糖苷酶通过基因工程技术固定在微生物细胞表面,该系统的优点有:1)在工业生产过程中,无需经复杂的分离纯化和固定化操作,成本低;2)稳定性高、有机溶剂耐受性强,既可用于反应条件温和又能满足复杂体系、反应条件剧烈的催化需求;3)拓展β-半乳糖苷酶在蛋白质工程研究、生物传感器制造等领域的应用.β-半乳糖苷酶表面展示所用宿主包括乳酸菌、酵母和芽孢,该文分别综述这3种宿主中β-半乳糖苷酶表面展示系统的研究进展及其在酶的生产、作为报告蛋白和全细胞生物催化方面的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王允祥	浙江农林大学农业与食品科学学院	35	187	8.0	11.0
5	钱永常	浙江农林大学林业与生物技术学院	10	4	2.0	2.0
6	范丽	浙江农林大学暨阳学院	20	65	5.0	8.0
7	尹良鸿	浙江农林大学林业与生物技术学院	3	0	0.0	0.0
8	王贺	浙江农林大学暨阳学院	17	55	4.0	7.0
9	蒋晓敏	浙江农林大学农业与食品科学学院	1	0	0.0	0.0