绿茶中多元素的含量及分布特征

• 作者: 尚晓虹 屈鹏峰 赵馨 马兰
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 学科: 化学
• 关键词: 电感耦合等离子体质谱法 绿茶 元素
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: O657.31|R15
• 语种: 中文

摘要

目的 了解绿茶中各元素的含量及分布特征.方法 采集市售绿茶样品,经微波消解后用电感耦合等离子质谱仪测定16种元素含量,以茶叶标准参考物质NICT-TC-1考察方法的精密度与准确度,数据采用SPSS 16.0统计软件进行分析.结果 本次实验检测的绿茶样品中钙、镁含量丰富;微量元素中锰含量最高,平均含量为0.873 g/kg,最高达1.82 g/kg;与限量标准比较,铅的超标率为0.57％,铬的超标率为1.14％,砷、镉未见超标样本.统计学分析结果显示,不同包装形式绿茶中的铬、铝、锰、铁、锌、钒含量差异具有统计学意义(均P＜0.05).结论 绿茶中含有丰富的对人体有益的微量元素,砷、镉、铅等对人体有毒性作用的元素含量则较低,某些元素含量由于包装形式的不同存在一定的差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尚晓虹		10	50	5.0	7.0
2	赵馨		14	45	4.0	6.0
3	马兰		13	32	3.0	5.0
4	屈鹏峰		10	16	3.0	4.0