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中国柿子产业现状及工业化发展趋势
中国柿子产业现状及工业化发展趋势
作者:
孙芳
江水泉
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
柿子
工业化
果蔬机械
摘要:
我国是世界上柿子产量最多的国家,年产鲜柿接近400万t.柿子的深加工制品主要有柿饼、柿子醋、柿子酒、柿子果酱以及柿子粉等.柿饼是最常见的深加工产品,过去一般采用自然晾晒的传统加工方式,目前柿饼加工已经逐渐由作坊式加工转变为工业化加工.本文阐述了传统柿饼加工工艺及存在问题,现代机械工业化柿饼加工工艺及其特点,并对未来柿饼加工的工业化发展趋势进行展望,未来柿子工业化深加工的产业趋势为建立产前、产中、产后的标准化,品牌化营销战略以及全球化的贸易方式.
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文献信息
篇名
中国柿子产业现状及工业化发展趋势
来源期刊
现代农业装备
学科
工学
关键词
柿子
工业化
果蔬机械
年,卷(期)
2019,(2)
所属期刊栏目
农产品处理与加工
研究方向
页码范围
64-68
页数
5页
分类号
TS255.3
字数
2355字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
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江水泉
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果蔬机械
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代农业装备
主办单位:
广东省现代农业装备研究所
出版周期:
双月刊
ISSN:
1673-2154
CN:
44-1616/S
开本:
大16开
出版地:
广州市天河区五山路261号
邮发代号:
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
5325
总下载数(次)
3
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