高核苷酸酵母水解物对脂多糖诱导RAW264.7细胞免疫调节的影响

• 作者: 于伟厚 周文萱 夏凯 张大力 李占东 段盛林 潘聪 苑鹏 赵可心
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 酵母水解物 核苷酸 抗炎 NF-κB
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 8-14
• 页数: 7页
• 字数: 4993字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019150

摘要

为探讨高核苷酸酵母水解物对RAW264.7小鼠巨噬细胞免疫活性调节及其相关作用机制,采用脂多糖(1 μg/mL)刺激RAW264.7细胞来建立体外细胞炎症模型,以不同质量浓度的高核苷酸酵母水解物干预来明确其抗炎效果.ELISA法检测细胞培养上清中白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-1β(IL-1β)的含量,RT-PCR法检测相关mRNA表达水平,Western blot法检测细胞iNOS及胞核内核转录因子NF-κBp65蛋白水平.结果 表明:高核苷酸酵母水解物作用RAW264.7细胞的安全范围≤150 μg/mL.与LPS模型组相比,质量浓度60～150 μg/mL的高核苷酸酵母水解物能显著增强RAW264.7吞噬能力,高核苷酸酵母水解物(60 ～150 μg/mL)能有效抑制脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)诱导RAW264.7细胞释放NO、TNF-α、IL-1β和IL-6炎症因子及相关mRNA表达,降低iNOS及NF-κB蛋白水平.研究结果证实了高核苷酸酵母水解物对LPS刺激RAW264.7细胞炎症的保护作用,作用机制与NF-κB通路有关,为食疗干预慢性病提供一定的理论依据.