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西藏山南黄牛与荷斯坦牛级进杂交后代屠宰性能和肉质测定分析
西藏山南黄牛与荷斯坦牛级进杂交后代屠宰性能和肉质测定分析
作者:
商鹏
张健
张博
张浩
强巴央宗
格桑加措
祁雨田
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
山南黄牛
级进杂交
胴体性状
肉质性能
摘要:
西藏山南市引进荷斯坦牛冻精与本地黄牛级进杂交已三十余年,多数个体已经含有75%~82.5%的荷斯坦牛血统.试验主要检测并比较分析不同年龄阶段(2~4岁和5~6岁)该级进杂交群体的屠宰性能、肉品质及器官指数等指标.结果显示在屠宰性能方面,2~4岁组基础群黄牛的净肉率、肉骨比和屠宰率显著低于5~6岁组基础群黄牛(P<0.05);在器官指数方面,随着年龄的增长,除脾重率和腹脂重率有增大的趋势,其余器官指数均有下降的趋势,但组间差异均不显著(P>0.05);在肉品质方面组间并无显著差别,基础群黄牛的肉色良好,且屠宰年龄越大肉色效果越好(2~4岁3.88±0.25,5~6岁4.25±0.29),(P>0.05),基础群黄牛的脂肪颜色良好(2~4岁1.88±0.25,5~6岁2.13±0.25),(P>0.05),基础群黄牛大理石纹均处于第2个等级.研究结果旨在揭示荷斯坦牛级进杂交效果,为后期横交固定育种工作提供了数据支撑和科学依据.
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内容分析
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文献信息
篇名
西藏山南黄牛与荷斯坦牛级进杂交后代屠宰性能和肉质测定分析
来源期刊
高原农业
学科
农学
关键词
山南黄牛
级进杂交
胴体性状
肉质性能
年,卷(期)
2019,(2)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
176-180
页数
5页
分类号
S823.9
字数
语种
中文
DOI
10.19707/j.cnki.jpa.2019.02.010
五维指标
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(0)
共引文献
(0)
参考文献
(0)
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二级引证文献
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2019(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
山南黄牛
级进杂交
胴体性状
肉质性能
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
高原农业
主办单位:
西藏农牧学院
出版周期:
双月刊
ISSN:
2096-4781
CN:
54-1066/S
开本:
16开
出版地:
西藏林芝市巴宜区育才西路100号
邮发代号:
68-56
创刊时间:
2017
语种:
chi
出版文献量(篇)
365
总下载数(次)
1
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