《食品酶学》实验教学改革与研究 ——以"双一流"建设和工程教育认证为背景

• 作者: 刘静波 张燕 杨治政 王作昭 赵颂宁 陈艳
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品酶学 "双一流" 工程教育认证 实验教学
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 专业教学与实践
• 页码范围: 131-133
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2+.5
• 字数: 3134字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2019.05-028

摘要

《食品酶学》是一门综合生物化学,食品营养学等多学科的应用型课程,在"双一流"建设和工程教育认证背景下的《食品酶学》实验课程应当从教学内容方法等多方面进行调整改革,以适应新时代对大学生独立自主创新能力的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘静波	吉林大学食品科学与工程学院	228	1723	20.0	29.0
2	王作昭	吉林大学食品科学与工程学院	16	84	5.0	8.0
3	陈艳	吉林大学食品科学与工程学院	34	56	4.0	6.0
4	张燕	吉林大学食品科学与工程学院	46	211	7.0	13.0
5	杨治政	吉林大学材料科学与工程学院	2	1	1.0	1.0
6	赵颂宁	吉林大学食品科学与工程学院	14	59	5.0	7.0