烤烟油亮度参比样制作及特征描述研究

• 作者: 冯雨晴 徐茂华 胡建斌 齐永杰
• 来源期刊: 作物研究
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 油亮度 参比样 特征
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 36-38,43
• 页数: 4页
• 分类号: TS47
• 字数: 2760字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16848/j.cnki.issn.1001-5280.2019.01.08

摘要

从烤烟评级品质因素油分中细化分解出感官属性因子油亮度,制作参比样并利用感官分析技术的描述性分析将其标度划分为强、较强、稍强、中等、稍弱、较弱、弱等7个档次.Friedman测试表明,油亮度参比样各标度档次间存在显著差异,能够直观地区分并能重复使用,油亮度可以作为感官属性因子运用于烟叶评级.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐永杰		52	331	11.0	16.0
2	胡建斌		23	541	7.0	23.0
3	徐茂华		9	32	4.0	5.0
4	冯雨晴	河南农业大学烟草学院	1	1	1.0	1.0