高效液相色谱串联质谱法测定乳粉中低聚半乳糖

• 作者: 余构彬 庞扬海 李硕聪 王小鹏 甄振鹏 高裕锋 黄敏兴
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳粉 低聚半乳糖 高效液相色谱串联质谱法
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 46-50
• 页数: 5页
• 分类号: TS245.4
• 字数: 3001字
• 语种: 中文

摘要

建立了乳粉中棉籽糖、水苏糖、毛蕊花糖等低聚半乳糖的高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法.乳粉样品用乙醇水提取,上清液稀释后,采用XBridgeTM Amide (3.5 μm,4.6 mm×150 mm)柱,以乙腈水溶液为流动相进行洗脱,电喷雾质谱负离子模式(ESI-),多反应监测(MRM)检测,外标法定量.该方法在50～1500 μg/L线性良好(r＞0.9986,检出限最低为7.7 μg/kg).分别在空白样品中添加标准物质100、500、1000 μg/kg进行回收率实验,方法的回收率范围为80.8％～ 86.6％,相对标准偏差为3.0％～8.0％(n=6).该方法样品前处理简单、快速,分析时间短,灵敏度、准确度和精密度均满足乳粉中低聚半乳糖的检测要求.