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打造具有中国特色的益生菌产品
打造具有中国特色的益生菌产品
作者:
曾初欢
袁秀贤
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要:
自上世纪90年代初以来,形形色色的“益生菌”类保健食品风靡了整个世界.与此同时,“益生菌”研究业已成为国际热门研究课题. 益生菌本土化十分迫切 目前,国外已开发出数以百计的益生菌保健食品,包括含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂、抑菌喷剂…… 近年来,益生菌广泛应用于健康医疗、食品工业、动物健康养殖、农业种植等生命健康领域,市场增长迅速,发展前景广阔.欧睿国际最新数据显示,全球益生菌市场价值约400亿欧元.在中国,益生菌乳制品成市场“新贵”.近年来,随着国内消费市场对益生菌产品的需求大幅增加,益生菌产业的增长率保持在20%以上,到2020年产品规模将接近850亿元人民币.
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打造具有中国特色的益生菌产品
来源期刊
食经
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年,卷(期)
2019,(8)
所属期刊栏目
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4-6
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3页
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中文
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食经
主办单位:
广东省食品行业协会
出版周期:
月刊
ISSN:
1674-2044
CN:
44-1646/TS
开本:
出版地:
广州市水荫路52号1号楼8楼
邮发代号:
创刊时间:
语种:
chi
出版文献量(篇)
11142
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