牦牛奶渣加工技术规程

• 作者: 于翠翠 周雨 孟胜亚 曹涵文 陈锋
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 牦牛 奶渣 加工技术 规程 改善
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 牦牛乳专题
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 字数: 2227字
• 语种: 中文

摘要

结合青藏高原牧区的自然环境,利用来源于西藏、川西高原牧区的优良乳酸菌(LP1与LP2组合),采用太阳能热风干燥箱,拟定出牦牛奶渣加工技术规程.利用此技术规程,可改善牦牛奶渣的色泽、风味,提高其整体品质,使当地农牧民获得更高的经济收益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周雨	西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所	26	9	2.0	2.0
2	孟胜亚	西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所	5	2	1.0	1.0
3	陈锋	西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所	5	2	1.0	1.0
4	于翠翠	西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所	6	0	0.0	0.0
5	曹涵文	西藏农牧科学院畜牧兽医研究所	1	0	0.0	0.0