咖啡与茶--英国的饮食文化与民族认同

• 作者: 荆玲玲
• 来源期刊: 文化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 咖啡文化 茶文化 饮食文化 英国文化 民族认同
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 页码范围: 42-56
• 页数: 15页
• 分类号: TS9

摘要

近代早期,英国人在开展东方贸易时初识咖啡,后来向土耳其人学习咖啡馆的经营,并逐渐使咖啡馆发展成为集社交娱乐、商业贸易、新闻传播、政治辩论和学术研究于一体的公共场所,咖啡文化曾在英国兴盛了一个多世纪。然而,抢占先机的咖啡文化在英国传播时却面临重重阻力,最终被后起的茶文化取代。在英国东印度公司和统治者的支持下,饮茶从上层社会的贵族消费转变为普通民众的大众消费,并在维多利亚时代形成了独具特色的英式下午茶文化。与咖啡文化相比,茶文化更能适应英国传统的贵族文化、性别文化和高雅文化,因而英国人更认同茶文化,并不断将其发扬光大。咖啡文化和茶文化在英国的传播历程折射出饮食文化与民族认同之间的关联,从而推动物质文化中的饮食文化研究向纵深发展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	荆玲玲	首都师范大学历史学院	2	0	0.0	0.0