新派顺德菜独具匠心

• 作者: 袁秀贤
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 养生厨房
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

自古有“顺德出美厨”之说,而顺德人在鱼的烹饪上更是博大精深,能够折服挑剔的四方饕客.冬天的鲮鱼肉质肥美,最适宜吃. 赴港取经茶餐厅 地处顺德容桂福基路的“味可道”,棂格窗、青砖墙……外墙有中国古代活字印刷术的元素,古色古香的装饰,远处可见,很吸引人. “味可道”不管是早茶或晚市,均门庭若市,人流络绎不绝.记者上午11时前抵达,不少食客仍在“叹”茶,到底有什么秘诀吸引食客?