食品接触用纸高锰酸钾消耗量来源分析

• 作者: 朱丽娴 朱红梅 林勤保 钟怀宁 马洪生
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 高锰酸钾消耗量 食品接触用纸 淀粉 紫外可见分光光度法
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 257-261
• 页数: 5页
• 字数: 4124字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018615

摘要

利用滴定法测定了食品接触用纸不同原材料的高锰酸钾(KMnO4)消耗,结果表明,淀粉中木薯原淀粉的KMnO4消耗量最大,松香、丁苯胶乳、聚乙烯醇的高锰酸钾消耗量明显大于其他原料;测定了不同纸浆抄纸以及8种商品纸样的KMnO4消耗量,机械浆抄纸的KMnO4消耗量大于化学浆,6种商品纸样的KMnO4消耗量大于GB 4806.8的限值40 mg/kg;同时利用紫外可见分光光度法测定了6种KMnO4消耗量超过限值的纸样浸泡液中的淀粉含量,测得浸泡液中的淀粉含量范围为0.1 ～2.6 mg;通过分析得到浸泡液中淀粉对纸样KMnO4消耗量的贡献为1.8％ ～7.2％.研究表明淀粉是食品接触用纸的KMnO4消耗量的来源之一,淀粉的水解产物以及食品接触用纸中的其他无害原料也可能会引起KMnO4消耗量增加,需要进一步深入研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟怀宁	广东出入境检验检疫局技术中心	24	95	6.0	8.0
2	林勤保	暨南大学包装工程研究所产品包装与物流广东普通高校重点实验室	35	119	6.0	9.0
3	朱丽娴	暨南大学包装工程研究所产品包装与物流广东普通高校重点实验室	3	3	1.0	1.0
4	马洪生		1	3	1.0	1.0