超声波-酶法提取油茶多酚的工艺研究

• 作者: 吕歌 张智 杨可心 杨柳 高群 魏罡
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 医学
• 关键词: 超声波 复合酶 油茶粕 多酚
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 16-20
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2
• 字数: 2806字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13268/j.cnki.fbsic.2019.05.005

摘要

试验采用超声波-酶法提取油茶粕中的多酚,以多酚得率为指标,考察加酶比、料液比、乙醇浓度、温度、时间对油茶多酚得率的影响,在单因素试验结果的基础上,通过三因素三水平响应面分析法对油茶多酚的提取条件做进一步的优化.通过优化所得的最佳提取工艺条件为:加酶比1∶2、料液比1∶23(g/mL)、乙醇浓度55％、温度50℃、时间0.85h,在此条件下多酚得率18.94mg/g.与理论值相比偏差较小,相对误差2％,表明该模型是合理的,可以用来作为油茶多酚提取的最佳工艺条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张智		57	350	10.0	15.0
2	吕歌		4	11	2.0	3.0
3	杨可心		4	15	2.0	3.0
4	魏罡		2	3	1.0	1.0
5	杨柳		16	17	3.0	3.0
6	高群		4	3	1.0	1.0