应用二重PCR技术检测肉制品中的肉源性成分

• 作者: 尹皓月 李小艳 李慧洁 李铀 王利娜 蒋会敏 贾小同
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 肉类掺假 二重PCR 线粒体DNA 肉源检测
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 51-54,62
• 页数: 5页
• 分类号: TS251.7
• 字数: 3340字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.01.049

摘要

在建立单重PCR的基础上成功建立了多种二重PCR体系,以同时检测2种肉源成分(猪、牛、鸡和羊).PCR扩增的是每种动物的线粒体基因,由于鸡、羊的PCR扩增片段大小过于接近(131和119 bp),电泳图上不易区分,故试验中的二重PCR体系使用了5种动物组合.所建立的二重PCR方法能够迅速、稳定地同时鉴别2种肉源性成分,为下一步建立三重或四重PCR方法奠定了良好的基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李慧洁	西北民族大学生命科学与工程学院	3	3	1.0	1.0
2	蒋会敏	西北民族大学生命科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
3	贾小同	西北民族大学生命科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
4	李小艳	西北民族大学生命科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
5	王利娜	西北民族大学生命科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
6	尹皓月	西北民族大学生命科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
7	李铀	西北民族大学生命科学与工程学院	3	0	0.0	0.0