HPLC法检测馒头中苯甲酸、山梨酸、糖精钠及安赛蜜

• 作者: 何建刚 孙国政 张卫兵 文开勇 文鹏程 曹瑛瑛
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: HPLC 苯甲酸 山梨酸 糖精钠 安赛蜜
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 97-101
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3893字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2019.03-019

摘要

本试验用高效液相色谱法同时检测馒头中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜.选用C18色谱柱,流动相为甲醇和20 mmol/L乙酸铵,体积比为5:95,流速为1.0 mL/min,二级管阵列检测器检测波长为230 nm,进样量为5μL.结果表明,本方法在10.0-200 mg/L的浓度范围内线性关系良好,相关系数>0.999,回收率介于88-135％之间,苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的最低检出限分别为0.000065 g/kg、0.000015 g/kg、0.000037 g/kg、0.000015 g/kg.苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜四种物质分离较好,操作简便,有效提高了工作效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张卫兵	甘肃农业大学食品科学与工程学院	77	311	10.0	12.0
2	文鹏程	甘肃农业大学食品科学与工程学院	54	207	9.0	12.0
3	曹瑛瑛	甘肃农业大学食品科学与工程学院	1	3	1.0	1.0
4	文开勇	甘肃农业大学食品科学与工程学院	2	4	1.0	2.0
5	孙国政		3	7	2.0	2.0
6	何建刚		1	3	1.0	1.0