茯砖茶中茶褐素的抗氧化性研究

• 作者: 吴丹 张劲 游一兰 贺国文 雷晓斌
• 来源期刊: 药物化学
• 学科: 医学
• 关键词: 茶褐素 抗氧化活性 茯砖茶 维生素C
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 页码范围: 51-56
• 页数: 6页
• 分类号: R28

摘要

本研究对茯砖茶中的茶褐素提取纯化,考察茶褐素对羟基自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)的抗氧化性能。试验结果表明,茶褐素对羟自由基清除率为50.2%,并且不同纯度的茶褐素消除效果稍有差别。而对DPPH清除率高达90%,在低浓度下茶褐素的抗氧化性大于维生素C (Vc)。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	游一兰		11	20	3.0	4.0
2	贺国文		39	51	4.0	6.0
3	吴丹		19	14	2.0	3.0
4	张劲		13	4	1.0	2.0
5	雷晓斌		2	0	0.0	0.0