上海青对土壤邻苯二甲酸二丁酯的富集及毒性响应特征

• 作者: 余向阳 刘彦爱 孙星 朱宏 程金金 袁丽
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 邻苯二甲酸二丁酯 上海青 富集 抗氧化酶 丙二醛
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏·质量安全
• 页码范围: 204-210
• 页数: 7页
• 分类号: S636.9
• 字数: 5935字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2019.01.029

摘要

本研究以上海青为研究对象,通过盆栽试验分析土壤中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)在上海青可食部位的富集情况及其对上海青抗氧化酶活性及丙二醛(MDA)含量的影响,以揭示土壤DBP对上海青的食品安全风险及生态毒性效应.结果表明:上海青可食部位DBP含量随土壤DBP质量浓度增加而增加,其富集系数为3.47～5.48,对DBP具有较强的生物富集作用;根据美国国家环保局规定的人体经口摄入DBP的参考剂量,当土壤DBP质量浓度高于1.22 mg/kg时,种植的上海青存在潜在的食品安全风险;此外,DBP胁迫导致上海青的MDA含量,过氧化物酶(POD)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性不同程度地升高.其中,上海青的POD活性受DBP影响最大,其10％效应质量浓度值(EC10)和50％效应质量浓度值(EC50)值分别为0.32 mg/kg和0.71 mg/kg.