影响鸡蛋产生暗斑的因素研究

• 作者: 严华祥 卫晓峰 张名凯 徐志刚 邵刚刚 邹晓庭 颜瑶
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鸡蛋暗斑 遗传 复合维生素浓度 鸡蛋储存条件 新杨黑羽蛋鸡
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医
• 页码范围: 72-76
• 页数: 5页
• 分类号: S831
• 字数: 3642字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15955/j.issn1000-3924.2019.06.13

摘要

随着人们生活水平的不断提高,鸡蛋暗斑问题越来越受到消费者的关注.以新杨黑羽蛋鸡配套系祖代、父母代和商品代母鸡为试材,研究鸡蛋暗斑发生发展规律及其影响因素.在基础日粮中添加0 mg/kg(CK)、250 mg/kg、500 mg/kg和750 mg/kg的复合维生素,利用恒温恒湿培养箱设定不同的储存温度和湿度,观察不同维生素浓度和储存条件下鸡蛋暗斑的发生情况.结果 表明:暗斑在鸡蛋储存4d内发生,24 h内产生最多.新杨黑羽蛋鸡配套系的洛岛红鸡暗斑发生率极显著低于贵妃鸡.添加复合维生素能够极显著降低暗斑发生率(P＜0.01),额外添加500 mg/kg复合维生素的鸡蛋暗斑率最低;不同储存温度湿度暗斑发生率存在显著性差异(P＜0.01),4℃或者相对湿度90％储存时暗斑发生率最低,低于10％.