酒糟酶解液及不同效应因子对发酵产细菌纤维素的影响

• 作者: 曾礼兰 李周 杨慧敏 胡承 贺富强
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 细菌纤维素 酒糟酶解液 葡糖醋杆菌 增效作用
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 66-70
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4737字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.01.013

摘要

将酒糟酶解液添加到HS培养基中,探究其不同添加量及玉米浆、黄水、MgSO4、乙醇、柠檬酸和Na2HPO46种效应因子对木葡糖醋杆菌(Gluconacetobacter xylinus)发酵产细菌纤维素(BC)的影响.结果 表明,酒糟酶解液可显著提高BC产量和还原糖的转化率(P＜0.05),且当其完全替代HS培养基时,BC产量和还原糖转化率均达到最大,分别为4.84 g/L和31.54％,与HS培养基的细菌纤维素产量和糖转化率相比,分别提高了135.3％和134.0％.玉米浆、黄水、MgSO4、柠檬酸、乙醇和Na2HPO4·12H2O在酶解液中的最适添加量分别为4％、10％、0.6 g/L、1.5 g/L、0.8％和2g/L,BC最大产量分别为5.91 g/L、7.05 g/L、5.51 g/L、6.08 g/L、5.83 g/L和6.56 g/L,与对照组酶解液的BC产量相比均有显著性提高(P＜0.05),其中黄水的增效作用最为显著(P＜0.05),BC产量是HS培养基的3.4倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡承	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	81	1238	22.0	31.0
2	李周	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	5	0	0.0	0.0
3	杨慧敏	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	2	0	0.0	0.0
4	曾礼兰	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	2	0	0.0	0.0
5	贺富强	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	4	0	0.0	0.0