营养良好的一餐,食物要搭配到什么程度

• 作者: 王兴国
• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 工学
• 关键词: 中国营养学会 搭配 美国农业部 食物 膳食指南 粗粮 比例 高粱米
• 年，卷（期）: smyzh_2019,（1）
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS275.4

摘要

餐餐有主食,粗细搭配餐餐有主食不难做到,粗细搭配的理念也深入人心,但粗粮的比例应该是多少,很多人并不清楚。根据中国营养学会《中国居民膳食指南》,粗粮比例应达到1/3,美国农业部《美国膳食指南》则建议,粗粮比例最好达到50%。粗粮是指全麦面粉、糙米、燕麦、玉米、小米、青稞、荞麦、薏米、藜麦、高粱米等(这些谷物也被中国营养学会评为“十大好谷物”),可以做粥、做饭、做面食、做小食。