2株乳酸菌抑菌作用研究及安全性评价

• 作者: 习丙文 朱璐丹 潘良坤 谢骏 谭宏亮 陈凯 黄东宇
• 来源期刊: 南方水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 益生特性 安全性 药敏实验
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 118-125
• 页数: 8页
• 分类号: S917.1
• 字数: 6570字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12131/20190012

摘要

该研究利用无菌操作技术对2株乳酸菌[乳酸菌S60(干酪乳杆菌Lactobacillus casei)和S72(植物乳杆菌Lactobacillus plantarum)]开展了常规生化检测、药敏实验、体外抑菌实验和动物实验,验证了其作为渔用益生菌的可行性和安全性.结果 显示,2株乳酸菌均能在pH为4.5和0.1％的胆盐环境中存活,对水产动物常见病原菌嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)等均有一定的抑制作用,且抑菌物质分析结果显示,其有效抑菌物质与其代谢过程中产生的有机酸类相关.安全性评价实验结果显示2株乳酸菌无分解明胶和溶血的能力.死亡统计和血液生化指标结果显示,高达1.0× 109 CFU·mL-1的活菌腹腔注射攻毒并未引起实验鱼类[异育银鲫(Carassiusauratus)]的严重死亡和机体损伤.可见2株乳酸菌作为口服益生菌具有较高的安全性.此外,耐药特性研究表明,2株乳酸菌对所用药物中的氨基糖苷类和磺胺甲(嗯)唑耐受能力强,对氨苄青霉素、恩诺沙星、氟苯尼考和多西环素敏感.因此,2株乳酸菌的应用需要注意管理过程中药物的选择.