熟茶工艺演进的故事

• 作者: 庄生晓梦 欧巴非(视频) 段兆顺(摄影)
• 来源期刊: 普洱
• 学科: 经济
• 关键词: 茶厂 故事 演进 工艺 茶叶公司 技术骨干 1975年 发酵技术
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 页码范围: 44-51
• 页数: 8页
• 分类号: F426.82

摘要

众所周知,普洱熟茶的历史是在1973.年云南省茶叶公司委派昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂的技术骨干组成7人小组到广东省茶叶公司学习渥堆发酵技术之后才开始的。事实上,据当事人回忆,他们在广东只是看了一下生产过程,学了些皮毛就回来了。回到云南,三个荼厂的技术骨干就各自回厂,自己研究去了,直到1975年后,三大荼厂才生产出相对成熟的熟茶产品供出口。