多脂鳞伞与滑子蘑GC-MS技术挥发性成分的分析及与营养成分含量对比研究

• 作者: 包海鹰 图力古尔 王晓岩
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 多脂鳞伞 滑子蘑 GC-MS 营养成分
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 食用菌
• 页码范围: 142-148
• 页数: 7页
• 分类号: S646.1+6
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20181831

摘要

采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对多脂鳞伞及滑子蘑子实体石油醚层提取物及营养成分进行分析研究,以期为探究多脂鳞伞与滑子蘑的化学成分组成.结果表明:2种真菌共同含有的成分为正十三烷、正十五烷、壬醛、棕榈酸、邻苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二正辛酯、棕榈酸甲酯.多脂鳞伞中硬脂酸丁酯含量最高,为27.41％,滑子蘑中γ-丁内酯含量最高,为19.14％.多脂鳞伞与滑子蘑子实体中检测得到16种氨基酸,其中必需氨基酸7种,非必需氨基酸9种.总必需氨基酸占总氨基酸的比例多脂鳞伞略高于滑子蘑.多脂鳞伞富含微量元素,铜与锌的含量,粗脂肪与灰分含量均较人工栽培滑子蘑高,而粗蛋白含量略低于滑子蘑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	包海鹰	吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心	213	1694	21.0	31.0
2	图力古尔	吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心	217	2962	26.0	45.0
3	王晓岩	长春科技学院医药学院	5	4	1.0	2.0