乳酸脱氢酶与葡萄糖脱氢酶偶联催化合成D-苯基乳酸

• 作者: 付永前 李宁 杨泽锋 王鑫情 罗希 臧瑜
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: D-苯基乳酸 乳酸脱氢酶 双酶偶联催化 不对称还原
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 22-28
• 页数: 7页
• 字数: 3763字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019374

摘要

D-苯基乳酸(D-phenyllactic acid,D-PLH)是一种理想的天然防腐剂,具有广谱抗菌活性.实验构建了1株乳酸脱氢酶重组大肠杆菌E.coli BL21(DE3)/pET28a-ldh,并对其诱导表达条件进行了优化.在最优条件下(当OD600值达到0.8时,添加乳糖8 g/L,在28℃下诱导8h),重组乳酸脱氢酶比酶活达到298.8 U/g(干菌体).建立了乳酸脱氢酶和葡萄糖脱氢酶双酶偶联催化体系,并应用于苯丙酮酸钠还原生成D-苯基乳酸.对反应条件,包括温度、pH值、两重组菌质量比和葡萄糖浓度进行了优化,在最优反应条件下,D-苯基乳酸累积质量浓度达到18.03 g/L,时空产率为162.27 g/(L· d),ee＞99％.双酶耦联催化体系是D-苯基乳酸合成的有效工具,显示了良好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付永前	台州学院生物质资源研究所	23	50	4.0	6.0
2	罗希	台州学院生物质资源研究所	4	3	1.0	1.0
3	杨泽锋	台州学院生物质资源研究所	1	2	1.0	1.0
4	臧瑜	台州学院生物质资源研究所	1	2	1.0	1.0
5	李宁	台州学院生物质资源研究所	1	2	1.0	1.0
6	王鑫情	台州学院生物质资源研究所	1	2	1.0	1.0