黔东南州茶叶农药残留膳食摄入风险评估

• 作者: 何洁 兰吉玉 潘承丹 王微 胡毅 鄢人雨
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶叶 农药残留 风险评估
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 页码范围: 567-575
• 页数: 9页
• 分类号: S571.1|S482
• 字数: 6029字
• 语种: 中文

摘要

为了解黔东南州茶叶质量安全情况,本研究对黔东南州111份茶叶中的63种农药残留进行了检测分析,并按照膳食暴露评估和英国FSA(Food Standards Agency,英国食品标准局)风险排序体系对茶叶中检出农药进行风险分析.结果显示,茶叶样品的农药检出率为54.05%,检出农药22种,单项农药检出率为0.90%~31.53%.按照食品中农药最大残留限量(GB 2763—2016)判定,合格率97.30%;按照欧盟标准限量判定,合格率87.39%.根据膳食评估公式计算,所检出农药的慢性摄入风险(%ADI)为0.0037%~1.1780%,急性摄入风险(%ARfD)为 0.03%~41.42%,表明黔东南州茶叶的慢性摄入风险和急性摄入风险都可接受.农药风险排序得出,农药在低、中和高风险水平的比例分别为45.45%、31.82%和22.73%,其中风险最高的农药是克百威.因此,黔东南州茶叶农药残留风险均在可接受范围,茶叶质量安全情况良好.