基于应用型人才培养的食品工艺学教学方法的改革及探索

• 作者: 吴映梅 周艳
• 来源期刊: 品牌研究
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工艺学 核心课程 教学方法改革
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 科教理论
• 页码范围: 147,149
• 页数: 2页
• 分类号: G642.4
• 字数: 2283字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1009.2019.01.079

摘要

食品工艺学课程是食品质量与安全专业的专业核心课程,随着社会对该专业学生要求的不断提高,课程培养模式已经不能适应当前教学和实际运用上的需要,所以改革食品工艺学教学方法势在必行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周艳	贵州医科大学食品安全学院	12	29	3.0	5.0
2	吴映梅	贵州医科大学食品安全学院	7	31	2.0	5.0