黄果枸杞果实中主要功效成分的比较研究

• 作者: 安巍 曹有龙 曾晓雄 李越鲲 梁晓婕 王亚军
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 黄果枸杞 功效成分 累积规律 相关性 综合评价
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 林木遗传育种与培育
• 页码范围: 108-114
• 页数: 7页
• 分类号: S567.19
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2019.05.17

摘要

以‘宁夏黄果’‘宁农杞4号’和‘宁农杞5号’3个黄果枸杞品种为试验材料,以红果枸杞主栽品种‘宁杞1号’为对照,比较分析了3个发育时期枸杞果实中甜菜碱、多酚、总黄酮、总类胡萝卜素和总游离氨基酸的含量.结果 表明,从幼果期至成熟期,甜菜碱、多酚和总类胡萝卜素含量变化趋势品种间差异较大,但总黄酮和总游离氨基酸含量变化趋势一致,表现为总黄酮含量逐渐降低、总游离氨基酸含量逐渐增加;3个黄果枸杞品种在多酚和总类胡萝卜素含量方面显著低于红果枸杞‘宁杞1号’(P＜0.05),但在总黄酮含量方面均显著高于红果枸杞‘宁杞1号’(P＜0.05),表明黄酮是黄果枸杞的主要功效成分;‘宁夏黄果’和‘宁农杞4号’分别在甜菜碱含量和游离氨基酸含量方面具有显著优势,可以作为特异性材料进行开发利用;在枸杞果实中,总黄酮含量与甜菜碱含量、总类胡萝卜素含量与多酚含量分别具有极显著相关性(P＜0.01);相较于黄果枸杞,红果枸杞的综合营养成分含量更高,综合评价结果表现为‘宁杞1号’＞‘宁夏黄果’＞‘宁农杞4号’＞‘宁农杞5号’.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾晓雄	南京农业大学食品科技学院	86	946	17.0	25.0
2	王亚军	宁夏农林科学院枸杞工程技术研究所	28	233	8.0	14.0
3	安巍	宁夏农林科学院枸杞工程技术研究所	41	338	10.0	16.0
4	曹有龙	宁夏农林科学院枸杞工程技术研究所	51	320	10.0	14.0
5	李越鲲	宁夏农林科学院枸杞工程技术研究所	17	82	5.0	8.0
6	梁晓婕	宁夏农林科学院枸杞工程技术研究所	7	3	1.0	1.0