洞庭湖流域湘江铜锈环棱螺(Bellamya aeruginosa)的重金属富集特征及其膳食风险评估

• 作者: 余建波 李德亮 桂雨婷 王健 皮杰
• 来源期刊: 湖泊科学
• 关键词: 湘江 铜锈环棱螺 重金属污染 膳食风险
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 页码范围: 724-733
• 页数: 10页
• 字数: 7635字
• 语种: 中文
• DOI: 10.18307/2019.0311

摘要

洞庭湖流域对湘江湖南段6个城市江段铜锈环棱螺(Bellamya aeruginosa)腹足和内脏团的As、Cd、Pb、Cu、Zn、Cr富集量进行分析,运用单网子污染指数法评价其受污染程度,并分别采用平均每周/每月摄入量法和目标危害系数法对其膳食风险进行评估,旨在为湘江流域居民铜锈环棱螺的消费安全提供参考.结果显示,铜锈环棱螺腹足As、Cd、Pb、Cu和Zn的富集量均值分别为0.92、1.65、0.90、13.01和67.62 mg/kg,Cr未检出,As、Cd、Pb和Cu的超标率分别为87.06％、27.06％、24.72％和2.35％.内脏团As、Cd、Pb、Cu、Zn和Cr的富集量均值分别为9.61、3.21、3.75、33.58、169.05和1.23 mg/kg,As、Cd、Pb、Cu和Cr超标率分别为100％、71.76％、65.88％、14.12％和75.8％.所有江段成人As、Cu和Zn的每周摄入量均值和最高值均低于FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)提出的暂定每周耐受摄入量参考值(PTWI),但株洲成人Cd的每月摄入量均值超过其每月耐受摄入量参考值,且最大值是其参考值的3.44倍,永州、湘潭地区成人Cd的每月摄入量最大值也分别是其参考值的116和1.68倍.所有江段铜锈环棱螺摄入的单一重金属健康风险值除As外均小于1,但多种重金属复合暴露健康风险值均接近或大于1.结果表明,湘江湖南段6个城市江段铜锈环棱螺均受到一定程度的污染,其中衡阳、湘潭和株洲江段较为严重,且各江段铜锈环棱螺内脏团重金属富集量整体上均高于腹足,故当地居民长期食用后存在潜在的健康风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王健	湖南农业大学动物科学技术学院湖南省特色水产资源利用工程技术研究中心	76	353	7.0	17.0
2	余建波	湖南农业大学动物科学技术学院湖南省特色水产资源利用工程技术研究中心	19	228	8.0	15.0
4	皮杰	湖南农业大学动物科学技术学院湖南省特色水产资源利用工程技术研究中心	4	9	2.0	3.0
5	桂雨婷	湖南农业大学动物科学技术学院湖南省特色水产资源利用工程技术研究中心	1	1	1.0	1.0