咖啡渣的综合利用及研究进展

• 作者: 何红艳 吕玉兰 张晓芳 李亚男 李贵平 杨阳 武瑞瑞 黄家雄
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 咖啡渣 综合利用 饲料 吸附
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 83-85
• 页数: 3页
• 分类号: TQ664.1
• 字数: 2690字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.01.056

摘要

咖啡渣作为咖啡加工副产物产量巨大,其中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、多糖等成分,对其综合利用是增加企业经济效益、降低环境污染的重要途径.阐述了咖啡渣在生活中、养殖业、种植业方面的发展,并对其研究进展进行讨论,旨在为咖啡渣的综合开发利用研究提供借鉴.